COMIDAAAAAA!!!!!!

Bueno yo os voy hablar de dos platos de comida japonesa que me encantan.
En realidad solo he probado uno de los dos pero bueno supongo que el otro estara tambien muy bueno.
Estos platos son el "Sukiyaki" y el "Shabu Shabu".
Los dos son platos grandes para compartir y a la hora de consumirlo impera la ley del mas rapido.
Mientras se esta haciendo puedes meter los palillos y pillar lo que mas te guste sin limites.

Os voy hablar primero del que probe en su momento en Kyoto.

-SHABU SHABU: El plato se elabora tradicionalmente con buey cortado finamente, si bien las variantes modernas usan a veces cerdo, cangrejo, pollo, pato o langosta. Lo más frecuente es usar carne tierna de entrecot, si bien son comunes otros cortes menos tiernos como la punta de solomillo. También puede usarse una carne más cara, como la de wagyū, por su sabor y textura mejorados.

El shabu-shabu suele servirse con tofu y verduras, incluyendo hakusai (col china), hojas de mojigata, nori (algas comestibles), cebolla, zanahoria, setas shiitake y enokitake. En algunos lugares pueden servirse también udon, mochi y fideos harusame.

Preparación: El plato se prepara sumergiendo un filete muy fino de carne o un trozo de verdura en una olla de agua hirviendo o dashi (caldo) hecho con kombu (kelp) y agitándolo adelante y atrás varias veces. (El nombre del plato procede del siseo familiar que produce esta acción.) La carne y verdura cocida suelen mojarse en salsa ponzu o goma (de semilla de sésamo) antes de comerla acompañada de un bol de arroz blanco cocido al vapor.

Tras comer la carne y la verdura, es costumbre combinar el caldo sobrante en la olla con el arroz restante, comiéndose la sopa resultante al final.

Nosotros cuando lo comimos nos hicieron cantar como una especie de canción que no era mas que pillar la carne y Shabu Shabu y luego pa dentro jejeje.



Esta buenisimo se lo recomiendo a todo el mundo que lo intente hacer en casa o sino que lo pida en algun restaurante.
En este la competición es minimas porque la carne la tienes que meter tu hasta que se haga.

-SUKIYAKI: Generalmente se usan finas rebanadas de carne de res aunque en el pasado, en ciertas partes del país (como Hokkaidō y Niigata), también se utilizaba carne de cerdo.

Algunos ingredientes populares en su preparación son:

* Tofu (generalmente dorado)
* Negi (un tipo de cebollino)
* Vegetales frondosos tal como la Col china y el shungiku (hojas de Chrysanthemum coronarium)
* Setas tales como el shiitake o enokitake
* Fideos gelatinosos hechos a base de cormo Konnyaku tales como el ito konnyaku o fideos shirataki.

Algunas veces se añade pasta udon o soba al final para absorber la mezcla.

Preparación: Como otros platillos del estilo nabemono, cada región en Japón utiliza un modo predilecto para preparar el sukiyaki. La principal diferencia está en el estilo de la región de Kansai en la zona oeste y la región de Kantō en la zona este.

En la región de Kantō (Tokio), los ingredientes son cocidos en una mezcla de salsa de soja, azúcar, sake y mirin, mientras que en Kansai (Osaka, Kioto) primero se prepara a la plancha la carne en una cacerola. El resto de los ingredientes se pone encima de la carne mientras que se rocía el liquido en la cacerola. El shingiku se añade después de que los alimentos son cocidos a fuego lento. al final se añade un huevo por cada persona.



Este plato aun no lo he probado pero dentro de poco lo probare.
Aunque solo con la pinta que tiene debe saber a gloria.

Pues nada lo dicho a probar y si os molan o lo preparais ya me contareis.

Debajo de los puentes del tren de Shinjuku

Bueno os voy hablar un poquito sobre lo que te puedes encontrar en los pilares de los raíles del tren en el barrio de Shinjuku en Tokyo.



Debajo de estos puentes o pilares se encuentra una gran variedad de restaurantes pequeñitos, que al menos desde fuera tienen una pinta cojonuda.



Estos restaurantes suelen ser casi todos de comida rápida como si dijéramos.
Te sientas tomas algún refrigerio y te pides unas tapillas.



Suelen ser callejones estrechos donde proliferan a ambos lados estos restaurantes o mini restaurantes.
En realidad son muy pequeños suelen tener una barra y unos asientos.
Nada de salón ni restaurante en plan grande.
Yo diria que son una especie de tasca donde puedes tomar tapas.



Estos callejones tienen un olor irresistible a parrilla porque en todos o en casi todos tienen una parrilla donde ponen pollo y otros tipos de carne.
Vamos que te entra un hambre que te cagas al pasar que te cagas.



Creemos aunque no al cien por cien que la mayoría son de comida Koreana en plan barbacoas (por lo de la parrilla que esta siempre a tope de carne en la mayoría) y por unos tipos pucheros que tienen con unas sopas que parecen muy especiadas.
Si alguien a ido nos podría confirmar esta sospecha que tenemos.
Lo digo porque nosotros estuvimos pero ya habíamos cenado una barbacoa Koreana de las buenas y no nos entraba nada más.
Una autentica lastima algo pendiente que tenemos para cuando volvamos...

Trilogía Samurai

Existe gran variedad de peliculas ambientadas en la epoca Samurai de Japon. Las mas conocidas películas sobre esta época son las que rodó Akira Kurosawa, algunas de ellas consideradas obras maestras del cine.

Pero hoy me quiero centrar en una trilogía actual de peliculas no muy conocidas, que retratan muy bien una epoca, un pensamiento y una forma de actuar tan peculiar como es la de los Samurais.

El director de la trilogía de la que vamos a hablar es Yoji Yamada y ninguna de ellas guarda un nexo de unión entre ellas pero todas estan ambientadas en la epoca Edo de Japón.

Son peliculas costumbristas, que tienen su punto de violencia y venganza, todas bajo el manto del código de Bushido. Cada una cuenta una historia diferente y os recomiendo fervientemente su visionado, alguna de ellas incluso estuvo nominada a los Oscars; a los que no las hayan visto les sorprenderá.


La primera de ellas se llama "El Ocaso del Samurai" (Tasogare Seibei). Y narra las vivencias de un hombre, padre de familia, viudo, y al que sus compañeros de armas vacilan por considerarlo un acabado que ni si quiera puede irse con sus amigos a emborracharse. A él no le importa, su mayor satisfacción en la vida es ser un buen padre para sus hijas, y ser amado por alguien. No importa si no gana batallas o sus días como guerrero llegan a su fin, lo que le hace más feliz en esta vida, e incluso mucho más hombre, es un corazón atravesado por su cariño como persona, y no por su espada. Aún así, llegado el momento de la verdad, se verá obligado a demostrar que es el mejor de todos. Es la pelicula que mas premios obtuvo y la mejor para mi de la trilogía. Os dejo su trailer en Castellano:

La siguiente película es "Hidden Blade" o La Espada Oculta (Kakushi ken oni no tsume’). Esta pelicula es la 2º de la trilogía y esta ambientada a mediados del siglo XIX, cuando la época shogún y de los samurais toca a su fin y las nuevas técnicas de guerra presididas por las armas de fuego se van abriendo paso, dos amigos intentan tomar una posición importante en la organización del clan local. Uno de ellos, el samurai Munezo, vive modestamente en compañía de su madre, una hermana más joven y Kie, una delicada sirvienta por la que se siente atraído. Cuando la sirvienta se casa con un comerciante, Munezo se queda solo. Un día descubre que Kie malvive enferma y desprotegida y decide ir a por ella. Mientras, el clan le encarga que mate a su viejo amigo...
El Trailer:

Y por último la última película y que cierra la trilogía se llama Love and Honor (Bushi no ichibun). Esta película narra las vivencias de Shinnojo Mimura, catador del señor del clan. El como catador, un día,se queda ciego mientras prueba un plato envenenado. Su mujer, Kayo, y su sirviente consiguen salvarle la vida, pero Shinnojo se queda imposibilitado para trabajar. Gracias a la intercesión de su esposa, el administrador Shimada decide conservarle el salario para que pueda mantener a su familia, pero Shinnojo descubre que Kayo ha sufrido un chantaje sexual. Separado de su mujer, Shinnojo preparará un duelo a sable contra Shimada para recobrar el honor.
El trailer de esta película es:

Love And Honor

Video Resumen Viaje 2008

Hace unos días me agencie un programa de estos de editar y crear videos caseros.

Estuve reeordenando las fotos que tenía y comence a crear un video a base de fotos del viaje del 2008.

No ha salido muy decente que digamos, al ser mi primera incursion en este programa, pero prometo mejorar y crear otros con algunas fotillos que tengo por ahi guardadas.

En este primero video quise hacer un recorrido en 7 minutos en los lugares y sitios que visitamos en este pasado viaje. Comienza en Tokyo y va descendiendo hacia Kansai y sur de Japon para luego volver a la capital.

Espero que os guste tanto como yo he disfrutado haciendolo....

PONYO EN EL ACANTILADO

Hoy os voy hablar de la ultima producción de los Studio Ghibli
que no es otra mas que Ponyo en el acantilado una pelicula magistral de animación toda ella producida a manubrio osea no hay nada por ordenador.



Es una peli infantil bastante entretenida aunque la cosa es que para la gente que le guste la animación es una obra de animación tradicional.
A mi personalmente todas las pelis que he visto del Studio Ghibli son buenisimas.



Aquí esta el padre de Ponyo y su hijita un pez con cara de niña que quiere ser humana para estar siempre con su amigo Sasuke el cual esta inspirado en el hijo de Hayao Miyazaki (Goro Miyazaki).
Debido a que últimamente no se llevan muy bien y es una forma de su padre de decirle a su hijo que le sigue queriendo igual o mas que siempre.

Hayao Miyazaki me parece un genio de la animación que fuma como un carretero y que vivió muchas cosas en su vida.
Incluida la segunda guerra mundial y los bombardeos americanos.
Sus películas se destacan por tener siempre una presencia femenina muy fuerte (suele ser reflejo de su madre una persona fuerte y cariñosa) y ser siempre unas odas a la naturaleza y una critica a la contaminación del hombre sobre la misma.
También suele haber relaciones de amor entre los personajes protagonistas casi siempre un chico y una chica.
También se reflejan continuamente cosas sobre naturales (magia, mitología japonesa, etc...
Os recomiendo buscar en Youtube documentales que tiene el hombre este que son bastante interesantes...

y Por ultimo os dejo un link con el video de la canción principal de Ponyo que no tiene desperdicio: